碾米機在對稻谷進行加工的過程中會引起米溫升高的問題，不僅影響后續設備的正常運行同時也對大米的質量造成一定的影響，所以涼米也是碾米生產線上一道很重要的工序。

  在使用涼米的時分，他們可以綜合考慮倆個必要的客觀因素分析：即都可以在解決戛然散熱而使米粒有裂縫的核心上又都可以有效的的達成下降米溫的依據，而要復合這倆個客觀因素分析，對涼米的水平都是一定的的耍求，到底給出：   1.出機的高定位精度東北稻花香大米要比常溫低5℃下類，而出機的標準規范東北稻花香大米要比常溫低3℃下類，一同出機米的所需的水分可以比梗米低0.2%下類。   2.出機高導致精度大米飯飯的裂口粒提高量要比進機米低3%這，出機規定大米飯飯比進機米要低2%這。 為這些說些涼米是很濃要的一面工作呢？這是因為假如出機的炎熱度東北大米都沒有經涼米就同時使用灌包，多日間內也就能展現陳化的不良現象，一兩天在此在這之后也就能基本變質，所以咧涼米在此在這之后再使用打包是很濃要的。