碾米機在加工稻谷的時候，如果使用的砂輥粒度過細，出機米粒雖然看上去會很光滑平整，但是碾米的效率卻較低且耗電量較大；而當選用的砂輥粒度過粗時，又會對米粒造成損壞，使出機米粒表面出現劃痕不平整的現象且容易造成碎米，所以在碾米生產線上，通常要根據稻谷本身的性質來選擇適宜的碾米砂輥粒度。

  碾米砂輥的細度預期上指的說是購成砂輥重要輔料的細度，即爐料的細度。現在是常常用砂輥爐料的幾個細度號，一樣環境下，細度號越小，爐料越粗，細度號越大，爐料越細。

  在用于一機碾白的階段，碾米砂輥的粒級從投料端到打料端都應該是先粗再細的，諸如能夠 在投料端考慮粒級號為30的砂輥，而在打料端考慮用粒級號為46的砂輥。   在用到多機輕碾加工工藝的期間，鑒于剛進行米機內的梗米表面能較潤滑且皮層比厚，且抗壓和抗分割的特性都比強，但是想要的提升碾米熱效率，常在確定碾米砂輥顆粒的期間會依據先粗后細的方式，即在開糙時候確定用24和30顆粒號的砂輥。而朝后道的碾白時候，米粒的抗壓與抗分割特性會相對應的減少，但是想要以免 引起碎米，會確定用46和60這一些顆粒較細的砂輥來食用。